Κρητική Διατροφή (Cretan Nutrition)

63 136Η άριστη υγεία και μακροζωία των Κρητικών αποδίδεται στην παραδοσιακή διατροφή τους. Η Κρητική Διατροφή αποτελεί το πρότυπο της μεσογειακής δίαιτας που έχει αναγνωριστεί από την αρχαιότητα ως η ιδανική για τη διατήρηση της υγείας και της μακροζωίας. Η Κρήτη φημίζεται για την πλούσια γεωργική της παραγωγή και την εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων της.

Τα τοπικά εδέσματα, τα σπιτικά φαγητά και το εξαιρετικό κρασί την έχουν κάνει διάσημη ενώ η κρητική διατροφή αποτελεί το πρότυπο της μεσογειακής δίαιτας που έχει αναγνωριστεί ως η ιδανική για τη διατήρηση της υγείας και της μακροζωίας.

63 135Αυτό που πιο πολύ «λάμπει» όμως στην Κρήτη είναι το λάδι! Τόσο οι εδαφολογικές όσο και οι κλιματολογικές συνθήκες του νησιού ευνοούν την παραγωγή ελαιόλαδου κορυφαίας ποιότητας. Οι πολλές ημέρες ηλιοφάνειας που διαρκούν μέχρι αργά το φθινόπωρο είναι ιδανικές για να ευδοκιμήσει το ελαιόδεντρο. Επιπλέον, οι Κρητικοί έχουν μεγάλη πείρα, γνώση γενεών, καλές υποδομές και πολύ μεράκι ώστε να κάνουν τις σωστές επιλογές για την καλλιέργεια της ελιάς. Τι άλλο χρειάζεται;

Η ποιότητα της κρητικής παραγωγής ελαιολάδου αποδεικνύεται και από το γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια, το συντριπτικό ποσοστό του ελαιόλαδου που παράγεται στο νησί ανήκει στην κατηγορία «έξτρα παρθένο» που βρίσκεται στην κορυφή της κλίμακας. Συγκεκριμένα, ενώ το 1980 μόλις το 45% της παραγωγής εντασσόταν σε αυτό τον ποιοτικό τύπο, η νέα χιλιετία βρήκε τους Κρητικούς να δίνουν στην αγορά το 95% της παραγωγής τους χαρακτηρισμένο ως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο!

Μπορείτε να προμηθευτείτε ελαιόλαδο στους πολλούς αγροτικούς συνεταιρισμούς του νησιού, να το αναζητήσετε σε επιλεγμένα καταστήματα ή να απευθυνθείτε στον ΣΕΔΗΚ, το Σύνδεσμο Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης.

Κάποια από τα παραδοσιακά πιάτα που αξίζει να δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια της διαμονής σας στα Χανιά είναι καλιτσούνια με σπανάκι, μάραθο ή αγριόχορτα, σφακιανές πίτες, κρεατότουρτα, χοχλιούς (σαλιγκάρια) μαγειρεμένους σε διάφορες συνταγές, χανιώτικο μπουρέκι, γαμοπίλαφο, μακαρόνια με ανθότυρο και βραστό ή οφτό (ψητό) κατσίκι, απάκι ή σύγκλινο (καπνιστό χοιρινό), χωριάτικα λουκάνικα αλλά και φρέσκα ψάρια και θαλασσινά. Θα τα συνοδεύσετε με άγρια χόρτα, ντάκο (κρητικό παξιμάδι με ντομάτα, ρίγανη, φέτα κι ελαιόλαδο) και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως κρητική γραβιέρα, μυζήθρα και στάκα (κρέμα από φρέσκο γάλα). Θα γλυκαθείτε οπωσδήποτε με ξεροτήγανα, που είναι και το παραδοσιακό γλυκό για τους γάμους. Και φυσικά θα τσουγκρίσετε τα ποτήρια σας με τσικουδιά, το ποτό-σύμβολο των Κρητικών. Θα βρείτε επίσης τοπικά κρασιά, τοπικές μπίρες και αναψυκτικά.

Μην παραλείψετε να επισκεφθείτε την Δημοτική Αγορά Χανίων (ωράριο λειτουργίας: από Δευτέρα έως Σάββατο, 08.00 -20.00), το αρχιτεκτονικό αυτό κόσμημα των Χανίων που λειτουργεί από το 1913 και το οποίο αποτελεί διατηρητέο μνημείο, στην οποία χτυπάει η καρδιά της εμπορικής και τουριστικής κίνησης της πόλης με τα αναρίθμητα παραδοσιακά μαγαζιά, στα οποία ο κάθε επισκέπτης μπορεί να προμηθευτεί τοπικά προϊόντα όπως θυμαρίσιο μέλι, τυρί, αποξηραμένα βότανα για ροφήματα (π.χ. μαλοτήρα και μελισσόχορτο) κ.α.

Δείτε επίσης...

Η παραλία Μαράθι βρίσκεται 17 km ανατολικά της πόλ

...

Mahairida-photosΗ μικροσκοπική παραλία της Μαχαιρίδας βρίσκεται 14

...

12 45Ο Σταυρός είναι ένα παραθαλάσσιο θέρετρο 17 km βορ

...

Chania: A journey to your senses

Like us on Facebook